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越烂越好吃DG

2021.03.03 来源: 浏览:0次

全国每年至少新增3万多例。  因此1张图片

“东北家常菜,越烂越好吃,拌饭也好就馒头也好,家常必备。”

食材明细

主料 土豆 适量 茄子 一根

辅料 豆瓣酱 适量 生抽 适量 姜 适量 蒜苗 2根 鸡粉 适量 葱 2根 蒜 适量

酱香口味炒工艺半小时耗时普通难度

酱烧土豆茄块的做法步骤

1

茄子洗净切块。

2

土豆去皮洗净,土豆我买的小个的,去皮就行了,如果买的大个的就要切块了。

3

蒜苗洗净切段。

4

热锅烧油放入土豆进行煎炸,炸到土豆表面金黄捞出备用。

5

之后再炸茄子,油一定要烧热,烧至冒烟,下茄子炸至表面焦脆,捞出,油温低炸茄子会很吸油。

6

锅里加底油,烧热,放入姜蒜爆香。

7

加入豆瓣酱,小火炒香,炒到有色是红色。

8

倒入炸好的土豆和茄块大火翻炒一会儿。

9

加生抽炒匀,加点清水,再加点鸡粉,焖三分钟,让茄子土豆充分入味。

10

加蒜末,蒜苗,炒出蒜香关火。

11

成品图。

小窍门

1、加清水的时候可以少加一点,如果加多了就多焖煮一会儿。

2、因为加豆瓣酱很生抽,所以可以不用加盐了。

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